Die Provence ist berühmt für das intensive Blau ihres Himmels. Es ist kein Zufall, dass Van Gogh, Cézanne, Matisse und Picasso sich gerne hier aufhielten. Doch der heftige Mistral, der an 150 Tagen im Jahr weht, inspiriert nicht nur die Künstler. Er sorgt für eine geringe Luftfeuchtigkeit, begünstigt eine gute Rebgesundheit und hält Krankheiten fern. Er bläst die Wolken fort und lässt die Sonne mehr als 3000 Stunden im Jahr scheinen: französischer Rekord! In diesem mediterranen Klima gibt es jedoch auch geografische Unterschiede. Im Binnenland, wo die Nächte insbesondere in zunehmender Höhe kühler sind, machen sich kältere Einflüsse bemerkbar. An der Küste hingegen ist die Sonneinstrahlung intensiver, hier bieten sich für einige Rebsorten wie Mourvèdre ideale Bedingungen.

Zu bedauern sind die Provenzalen nicht. Herrliche Landschaften, die ganzjährige Sonne und das sommerliche Zirpen der Zikaden bestimmen das Leben. Man hält sich viel draußen auf und genießt in den Straßencafés die lauen Sommerabende. Die Städte sind schön und geschichtsträchtig, und im Hinterland gibt es unberührte Wanderwege in Hülle und Fülle, ganz zu schweigen von den nur drei Stunden von Marseille entfernt liegenden Wintersportorten. Die mediterrane Küche wird von Gemüse, frischen Kräutern, Fisch und Olivenöl bestimmt und weist nordafrikanische Einflüsse auf. Beliebt sind auch die aus den Seealpen stammenden Lammfleischgerichte. Diese aroma- und gewürzreiche Küche findet in den lokalen Weinen die perfekten Begleiter, und das bereits seit über 2600 Jahren.

In der Provence geben sich von Arles bis Nizza Sehenswürdigkeiten, Seebäder und idyllische Landschaften ein Stelldichein inmitten sonnengesegneter Weinberge. Kunst, Geschichte, Geografie und Kultur sind hier allgegenwärtig, und das nicht nur anlässlich der großen Sommerfestivals. Die Provence ist berühmt für ihre Lavendelfelder und Roséweine, deren weltgrößter Erzeuger sie ist. Doch findet man in dieser Region auch weniger bekannte Rot- und Weißweine, die allmählich aus dem Schatten der Roséweine heraustreten, insbesondere mit neuen Appellationen und Weinen, die außerhalb dieser Region nirgends zu finden sind. Häufig genug sind aufgrund des trockenen Klimas und der sengenden Hitze neben dem Weinbau kaum andere Anbauformen möglich.