Eine AOC aus der Familie der trockenen Weißweine
Der Name Entre-Deux-Mers - zwischen zwei Meeren - ergibt sich aus der Lage dieses Anbaugebietes, das die Form eines Dreiecks aufweist und durch die beiden großen Flüsse des Bordeaux-Gebietes, die Gironde und die Dordogne bis hin zu deren Zusammenfluss, begrenzt wird. Das Klima unterliegt hier maritimen Einflüssen, die Frische in die sehr heißen Sommer des Bordelais bringen, da die Flüsse den Gezeiten des Atlantiks folgen. Auf oft kalkhaltigen Lehmböden wachsen die Rebsorten Sauvignon Blanc, Muscadelle und Sémillon, die hier günstige Bedingungen vorfinden, um lebhafte und aromatische Weißweine hervorzubringen, die jung getrunken werden sollten. Die Rebsorte Sémillon hinterlässt im Mund ein Gefühl von Rundheit, wohingegen Sauvignon Blanc und Muscadelle Aromakraft und Lebhaftigkeit einbringen. Die von der Önologie-Fakultät der Universität von Bordeaux vor kurzem erzielten Forschungsergebnisse zu Weißweinaromen haben zu einer Neubelebung dieser Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis geführt.